VINO: Riviera del Garda Classico Valtenesi Chiaretto d.o.c.

UVAGGIO: 65% Groppello - 15% Sangiovese - 10% Marzemino - 10% Barbera

PRODUZIONE UVA per ha: 9 ton

DENSITA’ IMPIANTO: 3800  ceppi/ha

FORMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera a Gujot

ESPOSIZIONE: sud-est 180 metri s.l.m.

TIPO DI SUOLO: Morenico, medio impasto, sciolto, buon drenaggio e inerbito

GESTIONE UVE: Defogliazione e diradamento manuale
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TECNICA DI VINIFICAZIONE: Breve macerazione,  fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata, maturazione e affinamento in acciaio inox
 

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

COLORE: Rosa tenue

PROFUMO: intenso, netto, floreale, fine

SAPORE: delicata intensità, netto, fruttato e ricco della caratteristica salinità

CORPOSITA': delicato

PERSISTENZA: media persistenza

GRADO ALCOOL : 13%

ZUCCHERI RESIDUI : secco

ACIDITA' TOTALE: 6,50
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ABBINAMENTO : salumi, piatti leggeri, carni bianche, ottimo come aperitivo

LONGEVITA'  : 3 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10 gradi